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济南
鲁ICP备16033853号-1
羔羊腿
单体重量
外包装规格
源自部位
加工工艺
法排小切
单体重量
单片 60-80g/80-100g 0.85-1kg / 袋
外包装规格
10-12kg / 箱
源自部位
羔羊肋部
加工工艺
精选自肋羔羊肋部第5-13根肋骨,去掉云皮,羽骨和脊骨,法式剔除3cm 露骨,眼肉饱满,肉盖完整,冷冻后分割成
法式后腱
单体重量
1.8-2.4kg/袋
外包装规格
18—24kg
源自部位
羔羊后腱
加工工艺
精选自羔羊后腱部位,羔羊前腱锯掉拐节,去除肌肉3cm,修割干净,粗头向外,每十个为一组。每箱10袋
法式后腿
单体重量
1.75—2.1kg/袋
外包装规格
20--26kg/件
源自部位
羔羊后腿
加工工艺
精选自羔羊后腿部位,将带骨羔羊后腿弧形切下,带腱,带拐骨,修割干净,去除后筋棒,真空热缩
法式前腱
单体重量
1.75-2.5kg/袋
外包装规格
13-16kg
源自部位
法式前腱
加工工艺
精选自羔羊前腱部位,羔羊前腱锯掉拐节,去除肌肉25cm,修割干净,粗头向外,每十个为一组。每箱7-8袋
羔羊后棒
单体重量
散装
外包装规格
20kg / 箱
源自部位
羔羊后棒部位,精选自羔羊后棒部位,留腱子肉,拐骨,修净血污、皮角等
加工工艺
羔羊脊骨
单体重量
散装
外包装规格
10kg
源自部位
羔羊脊骨、颈部、盆骨部位,羔羊背部的脊骨要求内外两侧的肉均匀分布,不能有露骨现象。每箱里面不得少于四根羊脖骨及两个背部骨
加工工艺
羔羊排
单体重量
外包装规格
源自部位
加工工艺
羔羊前腿
单体重量
1.25kg-1.5kg / 1.5-1.75kg / 1.75 - 2kg
外包装规格
13 -18 kg / 箱
源自部位
羔羊前腿部分,精选自羔羊部分,将带骨羔羊前腿修整成琵琶型,去掉月牙,修割干净,收缩膜包装定型
加工工艺
肋间肉
单体重量
2.5kg/袋
外包装规格
20kg
源自部位
羔羊肋排中间
加工工艺
精选自羔羊排部位的3cm
纽约克
单体重量
1.4-2.4kg/袋
外包装规格
15-18kg/袋
源自部位
羔羊外脊部位
加工工艺
精选自羔羊外脊部位,羔羊外脊去云皮保留背脂,两端取齐
七骨法排
单体重量
1.4-1.8kg/袋
外包装规格
12-16kg/袋
源自部位
羔羊肋部
加工工艺
精选自肋羔羊肋部第2-8根肋骨,去除云皮,羽骨和脊骨,法式剔除肌肉3cm露骨,露骨,眼肉饱满,肉盖完整,两片交叉,真空热缩包装